Indústries alimentàries

Conservació vegetal, càrnia i de peix (GM)

Durada dels estudis

-1.400 hores - 1 curs acadèmic

-960 hores en el centre educatiu

-440 hores en el centre de treball (pràctiques)

Què estudiaràs?

-Operacions i control de magatzem (60 hores)

-Operacions bàsiques d'elaboració de conserves (210 hores)

-Tractaments finals de conservació (120 hores)

-Envasament i embalatge (60 hores)

-Higiene en la indústria alimentària (60 hores)

-Seguretat en la indústria alimentària (30 hores)

-Primeres matèries, productes i processos en la indústria conservera (120 hores)

-Sistemes de control i auxiliars dels processos (90 hores)

-Formació i orientació laboral (60 hores)

-Formació en centres de treball (440 hores)

-Síntesi (60 hores)

Escorxador i carnisseria-xarcuteria (GM)

Durada dels estudis

-1.400 hores - 1 curs acadèmic

-960 hores en el centre educatiu

-440 hores en el centre de treball (pràctiques)

Què estudiaràs?

-Sacrifici i acabament d'animals i assistència en la inspecció (60 hores)

-Esquarterament i carnisseria (180 hores)

-Xarcuteria (180 hores)

-Operacions i control de magatzem (60 hores)

-Higiene en la indústria alimentària (60 hores)

-Seguretat en la indústria alimentària (30 hores)

-Administració, gestió i comercialització en la petita empresa (60 hores)

-Tecnologia de la carn (90 hores)

-Formació i orientació laboral (60 hores)

-Formació en centres de treball (440 hores)

-Síntesi (60 hores)

Forneria, rebosteria i confiteria (GM)

Durada dels estudis

-2.000 hores - 2 cursos acadèmic

1.600 hores en el centre educatiu

-400 hores en el centre de treball (pràctiques)

Què estudiaràs?

-Matèries primeres i processos en forneria, pastisseria i rebosteria

-Elaboracions de forneria i brioixeria

-Processos bàsics de pastisseria i rebosteria

-Elaboracions de confiteria i altres especialitats

-Postres en restauració

-Productes d'obrador

-Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària

-Seguretat i higiene en la manipulació d'aliments

-Presentació i venda de productes de forneria i pastisseria

-Formació i orientació laboral

-Empresa i iniciativa emprenedora

-Formació en centres de treball

Olis d'oliva i vins (GM)

Durada dels estudis

-2.000 hores - 1 curs acadèmic

-1.600 hores en el centre educatiu

-400 hores en el centre de treball (pràctiques)

Què estudiaràs?

-Matèries primeres i productes en la indústria oliera, vinícola i d'altres begudes

-Extracció d'olis d'oliva

-Elaboració de vins

-Principis de manteniment electromecànic

-Condicionament d'olis d'oliva

-Elaboració d'altres begudes i derivats

-Anàlisi sensorial

-Venda i comercialització de productes alimentaris

-Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària

-Seguretat i higiene en la manipulació d'aliments

-Formació i orientació laboral

-Empresa i iniciativa emprenedora

-Formació en centres de treball